グルメな友人が教えてくれたお店。

 

香港大好きっ子としては、

ここは、絶対に！絶対に！行きたかった。

 

 

「ルーヴル美術館」のほど近く、

パリ1区に位置する、

 

「yam’Tcha」

 

というレストラン♡

 

 

 

 

そう、飲茶です、笑。

 

 

香港在住のわたし。

 

パリに来てまで飲茶かよ！？

とツッコまれそうですが…

 

いや、パリだからこその飲茶だよ♡

 

そう返したくなるほど、

超超超おすすめのレストランとなりました。

 

 

入口で笑顔なく立つスタッフさんに、若干不安を覚えたものの…
彼女、優秀なソムリエさんでして、提供してくださるワインが非常に美味しかったし、
ただシャイなだけみたいで、はにかむ笑顔が素敵でした♡

 

 

香港生粋の飲茶とは異なり、

フレンチ × 広東のフュージョンでございます。

 

 

ご夫婦で経営されていて、

奥様がフランス人、ご主人様が香港人とな！！！

 

これは、期待大です！！！

 

 

蘋果日報（Apple Daily）にも取り上げられていましたよ。

 

Apple Daily 蘋果日報
【專題籽】法國米芝蓮摘星夫婦：最懷念香港街市
https://hk.appledaily.com/sub/daily/article/20170514/20019346
【專題籽：法國五月】談食說酒，法國人一向唯我獨尊，鼻子抬得高高，囂張噴氣。位於巴黎近羅浮宮橫街這家只能坐約三十人、名為「Yam&#039Tcha」的小餐館，2010年開業一年極速摘下一星，打破米芝蓮百年傳統。最離經叛道是這位法國女主廚Adeline Grattard，以創新中菜手法烹調法菜，再由港...

 

 

このブログでも、香港ブログでも、

フュージョン料理は失敗することも多いと

口酸っぱく申しておりますが、

 

「yam’Tcha」は、大成功！と

言ってよいのではないでしょうか♡

 

 

その証拠に（かどうかはわからないけども）、

ミシュランで一つ星を獲得しています。

 

MICHELIN Guide
 
Yam'Tcha – a MICHELIN Guide Restaurant in France
https://guide.michelin.com/en/ile-de-france/paris/restaurant/yam-tcha
Yam'Tcha - Creative Restaurant – One Star • High quality cooking, worth a stop in the Michelin Guide France Michelin inspectors’ review & useful information available online

 

 

 

飲茶の概念を覆す！とかでは全くなく、

上手にフレンチと融合させているという感覚。

 

何を戴いても美味しかったし、

飲茶をこよなく愛するわたしの口にも、

ナチュラルに溶け込んでくれました。

 

 

 

 

お料理のコースは一択で、

ドリンクペアリングがオプションで選べます。

 

 

さすが「yam’Tcha」さん！！！

 

 

ワインのペアリングだけじゃなく、

ティーペアリングと、更には、

ティー＆ワインのペアリングのご用意がありました。

 

ワインが美味しいというのは、

噂で聞いていたのですが、

お茶も絶対美味しいに決まっている！という予感があり、

ティー＆ワインのペアリングをお願いしました。

 

 

ここから、食テロです〜。

 

 

美味しいし、見た目も美しいし、

お料理とドリンクの相性も抜群だしで、

食欲と写欲のせめぎ合いだった、笑。

 

 

アペリティー（食前茶）から美味しくってビビる！！！

器の縁にのっている「花巻」というのかな、ただの中華パンなのだけど、
絶妙な甘みと食感で、ものすごく美味しいの！！！

この方、ワインをこよなく愛していると思う。
こちらの赤ワインが香り豊かで、口の中がパラダイスだったわ〜。

これぞ、まさにフレンチと中華のフュージョン。
中からゴルゴンゾーラとトリュフが♡

このあたりで胃袋のキャパ的にギブアップだったのだけど、
美味しいから、ついつい無理して食べちゃう、笑。

烏龍茶は烏龍茶でも、いい烏龍茶って、
体にも心にも沁みわたる美味しさなんだよなぁ。

 

 

あくまでも個人的な感想だけど…

 

前日にランチをした「Astrance」よりも、

「yam’Tcha」の方が、素材への愛を感じた♡

 

ミシュランの星は「Astrance」の方が多いけれど、

「yam’Tcha」での時間の方が、ずっしり濃厚だったな。

 

 

どちらか一方でということであれば、

わたしは、俄然「yam’Tcha」を推したい！！！

 

 

 

 

決してカジュアルではないのだけど、

テーブルクロスを使わず、

木のぬくもりを感じられるところも、

居心地のよさのポイントかなと。

 

照明のかんじも好みでした♡

 

 

あーーー、再訪必須のレストランです！！！

 

 

ちなみに、「yam’Tcha」の近くに、

「boutique yam’Tcha」という系列店があるようで、

 

ブティックとあるので、

テイクアウェイだけかと思いきや、

 

何やらイートインもできるみたい。

 

 

こちらも気になるではないかーーー。

 

 

とにかくまたフランスに行きたい、笑。

 

香港で山ほど味わえる飲茶だけど、

パリだからこその「yam’Tcha」なのだ♡

 

 

 

yam’Tcha

住所：121 Rue Saint-Honoré, 75001 Paris, France
電話：(33)1-4026-0807
ウェブ：https://www.yamtcha.com/
地図：https://goo.gl/maps/7EQwYJQUS1un3yNx8
最寄駅：地下鉄1番線 Louvre-Rivoli（ルーヴル＝リヴォリ）駅

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