香港でも甘酒が飲みたい！

香港が大好きで大好きで仕方ないのですが、

ひとつだけ贅沢を言うのなら、

甘酒が簡単に手に入るようになって欲しい。

香港のスーパーでは、

米と米麹だけで作った甘酒が手に入らないんですね、涙。

でも、なぜか、米麹そのものは売っている！

それなら、この際、手作りしちゃえってことで、

こちらのレシピを参考に作ってみました。

炊飯器で作れることは知っていたのですが、

なんと！我が家には炊飯器がない！

なので、魔法瓶を使った作り方です。

米麹に、一定の温度のお湯を注いで待つだけという、

かなり、いや、かなーーーり簡単なものですが、

本当に甘くなるんです！

むせるほど甘い！

麹って生きてるんだなー、

と感動する瞬間であります。

お湯で割ったり、豆乳で割ったりして飲むと、

とっても美味しくて、大・満・足。

ちなみに、かなり米粒感が残っていたので、

ブレンダー使っちゃいました。

たぶんもっとちゃんと発酵が進むと、

自然と米粒感がなくなるっぽい。

そして、全然関係ないのですが、

「みやここうじ」の袋の裏面に書かれていた、

重石くんが可愛い、笑。

Saya Mitsuhashi