時差ボケ防止のために、
到着した日は、夜まで飛ばしました！！！
どんだけ時差ボケが怖いんだよ、笑。
ディナーは、この3月に、
香港からパリへ移住したお友達と♡
7ヵ月も経ってしまったけれど、
こうして無事会えて感無量、涙。
お友達と、ちょうど同時期に、
同じく香港からやってきていた
お友達の姪っ子ちゃんと3人かと思っていたら、
何やら席が倍の数ある…
なんと！！！
現在、パリにお住まいで、
過去に香港在住経験もあるお姉様方も
一緒にお食事だったのです〜。
いらっしゃるとは
つゆ知らずだったのですが…
これが、めちゃくちゃ楽しかった！！！
ご存知の方も多いかもしれませんが、
香港って、何でもお金で解決しようとする
きらいがあるんですよ。
わたしなんかも、
今の部屋を借りるときにやりましたが、笑、
「家賃半年分先に払うから、安くして」
とか、
「多少家賃上げてもいいから、わたしを優先して」
とかね。
香港在住25年で、パリへ行った友人…
サクサク進む香港とは打って変わって、
ウルトラのんびりらしい、フランス。
不動産屋も土日は完全休み、
担当者が休暇に入ると全く連絡つかずで、
1週間に1軒見れるか見れないかの
超絶マイペースに痺れを切らして、
「いくら払えば、早くやってくれる？！」
って言っちゃったって
言うもんねーーー、爆笑。
そしたら、パリジャン or パリジェンヌ、
ぽっかーーーんとしてたって。
何やら、フランスは、
お金じゃ解決しないらしい…
えっ！？待って。
ちょっとペース上げるだけで、
より多くのお金をいただけるのだよ！？
とか思っちゃうやーつは、
もう立派な香港人です。
わたしのこと、笑。
じゃあ、何なら解決するのか、
パリ在住の先輩方が教えてくださいました。
それは、ずばり！！！人情！！！
自分が置かれた状況が、
如何に大変かを訴えると効果てき面らしい。
しかも、日本じゃ、そんなの理由になんねぇ！
みたいなことでも、案外、すんなりいくとのこと。
例えば、バケーションを持ち出すのも有効。
フランス人にとって、バケーションは超大事。
「わたしは、今、2人の子育てしててね、
毎日大変な中、ここに来ているの。
だから、手続きを早くしてくれないと困るの。」
あくまでも、ほんの一例。
担当者さんとの相性なんかもあるので、
例外も多いとは思いますが、ぜひご参考までに。
国によって、本当ーーーに、
人々の心が動くポイントって違うんだな〜。
環境の影響って、大きいんだな〜。
そう思うと、常識なんて、
環境によって左右されるんだから、
頑なにならずに、
柔軟でいたいよなぁって思う。
きっとその友人も、
ここから何年とパリに住んでいたら、
お金のことなんてすーーーっかり忘れて、
カタツムリ級ののんびりさんに
なってしまうに違いない、笑。
知ってるか！？カタツムリは、亀よりも遅いんだぞ。
さてさて、
お食事について書かなくっちゃ。
もうね、「Le Soufflé」は、
スフレの概念が変わる、スフレ専門店♡
だって、お店の名前も、
「ザ・スフレ」ってことだもんね。
自信がないと、
この名前はつけられないわ〜。
「Le Menu Tout Soufflé」という、
スフレコース（37EUR）は、
前菜・メイン・デザート全てスフレなんだけど、笑、
何度も言うけど…
これがスフレの概念が、本当に変わる！！！
「スフレなんてデザートでしょ！？」
って思っているあなたこそ、
ぜひぜひ試してみて欲しい。
前菜も、メインも、デザートも、
数種類用意されている中から、
好きなものを1つ選ぶことができます。
「Petit soufflé roquefort & poires caramélisées & sa salade verte」
そうそう！パンのお皿がない！って思ったのだけど、
お皿がない場合は、テーブルクロスの上にそのまま置くらしい。
香港では、絶対そんなことできない（衛星面での信用ゼロ、笑）。
まずは、前菜。
「ブルーチーズと、キャラメリゼした梨のスフレ、
グリーンサラダ添え」にしました。
デザートっぽいかなと、ちょっと迷ったけど、
ブルーチーズが大好きだから、こちらに。
これが正解で、ブルーチーズがいい具合に、
前菜感に仕上げてくれて、美味しかった♡
「Soufflé bœuf bourguignon」
そして、メインには、
「ブルゴーニュ風 牛の赤ワイン煮込みのスフレ」を。
ふわっふわのスフレの中に、
かっこいいお兄さんが ←、目の前で、
ビーフシチューのような、
熱々のソースを注いでくれたんだよーーー。
たぶんソースだけを戴いても
十分美味しいとは思うんだけど、
ふわっふわスフレとのマリアージュが、
これまた最高の食感なんです。
ソースが絡まった、
スフレの美味しさったらない♡
コースをオーダーする時点で、
薄々気づいていたけれど、
すでにこの時点でお腹がいっぱい…
でも、この後に、
がっつりデザートがやってまいります。
しかも、スフレ、笑。
「Soufflé glacé au caramel salé」
如何せん、重いわ！と思い、
「塩キャラメルアイスのスフレ」
をお願いしたのだけど、
これはねーーー、えっとねーーー、
スフレではないかなーーー。
でっかいアイスです、笑。
どちらにしても重い…
でもでも、やっぱり美味しくって、
ついつい色が進んでしまいます。
ちなみに、結構甘め。
席が目の前だった香港女子の友人は、「チョコレートスフレ」を注文し、
チョコレートソースをたっぷりかけてもらってました。
やはり重かったらしい…
みんな揃って、
はち切れんばかりのお腹で帰路につきましたが、
パリの人たちの特色を知ることもできたし、
スフレの美味しさ再発見！だったし、
初っ端から、現地に溶け込めた感覚になった、
パリ初日ナイトなのでした〜。
フランス全般で感じたことだけど…
このサービスと、味と、雰囲気と、清潔さと、
店員さんの顔面レベルの高さで ←、
このお値段は安すぎ！！！
だって、この大充実のフル？コースで、
5,000円しないって、もーーー、何なの？！笑。
いいのか悪いのか、
香港クオリティを知ってしまったから、
世界中どこの物価も安く感じます。
こんなお店が、香港にもあったらいいのに…
いや、無理か…
次のパリ訪問の楽しみにとっておこう♡
「Le Soufflé」は、ぜひまた行きたいお店♡
Le Soufflé
住所：36 Rue du Mont Thabor, 75001 Paris, France
電話：(33)1-4260-2719
ウェブ：https://www.lesouffle.fr/
地図：https://goo.gl/maps/x2vqv5pL2P73AFYD9
最寄駅：地下鉄1・8・12番線 Concorde（コンコルド）駅
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